Cómo limpiar correctamente una freidora industrial para alargar su vida útil

Una limpieza adecuada no solo mejora el sabor de los alimentos, sino que también:

• Evita la acumulación de grasa y restos carbonizados.
• Reduce el riesgo de incendios en la cocina.
• Mantiene el aceite en mejores condiciones durante más tiempo.
• Mejora la eficiencia energética del equipo.
• Prolonga la vida útil de la freidora y de sus resistencias.

👉 En negocios de hostelería de alto volumen en Madrid o Toledo, lo ideal es realizar una limpieza diaria básica y una limpieza profunda semanal.

Cada día, al finalizar el servicio:

1. Apagar y desconectar la freidora. Esperar a que el aceite se enfríe un poco, pero no del todo (así se filtra mejor).
2. Filtrar el aceite. Retirar restos de comida y filtrar el aceite con un colador o filtro adecuado.
3. Limpiar la cesta y accesorios. Lavar con agua caliente y detergente apto para uso alimentario.
4. Pasar un paño húmedo. Limpiar la parte exterior y las zonas accesibles para evitar acumulación de grasa.

Al menos una vez a la semana:

1. Vaciar completamente el aceite. Guardarlo en un recipiente homologado para su reciclaje.
2. Retirar restos sólidos. Quitar restos de comida, carbonilla o migas que puedan quedar en el fondo.
3. Lavar la cuba con agua caliente. Usar un producto desengrasante específico para hostelería, evitando químicos abrasivos.
4. Aclarar varias veces. Asegurarse de que no quedan restos de jabón que puedan contaminar el aceite nuevo.
5. Secar completamente. Antes de rellenar con aceite nuevo, la cuba debe estar totalmente seca.

• Usar productos químicos no aptos para superficies en contacto con alimentos.
• Verter agua fría directamente sobre resistencias calientes (puede dañar el equipo).
• No secar bien antes de añadir aceite nuevo.
• No programar limpiezas profundas con regularidad.

Aunque la limpieza diaria es responsabilidad del personal de cocina, contar con un servicio técnico especializado en Madrid y Toledo garantiza que la freidora reciba un mantenimiento preventivo adecuado.

En Servitecni24h ofrecemos:

• Revisión de resistencias y termostatos.
• Sustitución de piezas dañadas.
• Mantenimiento y reparación urgente en cocinas profesionales.

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En Servitecni24h contamos con técnicos especializados que ofrecen servicio rápido y eficaz en Madrid capital, localidades del sur y oeste de Madrid, y en Toledo y alrededores.

La limpieza regular y adecuada de una freidora industrial no solo mejora la calidad de los alimentos, sino que también prolonga la vida útil del equipo y evita costosas reparaciones. Con una rutina diaria, una limpieza profunda semanal y revisiones profesionales, tu freidora funcionará siempre en óptimas condiciones.

Tanto si estás en Madrid capital, como en zonas cercanas como Alcorcón, Móstoles o Getafe, o en Toledo y sus localidades próximas, Servitecni24h te ofrece atención personalizada y soluciones rápidas. Contacta con nosotros».

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